酷暑到，又到了做雪糕的季节，今天为大家带来一款简单快手的红豆沙雪糕。 这款雪糕制作简单，原料也很家常，无生蛋，卫生安全。雪糕成品非常细腻柔滑，入口即化。 无需任何技巧，只要按照步骤来，100%成功。快快做起来吧！ ps：此配方可用传统雪糕模具做8根雪糕，如果模具不同，需视情况增减用量。

By Nicole爱烘焙

用料红豆沙 250克淡奶油 220克牛奶 150克糖 15克

做法步骤1、红豆沙切小块

2、倒入牛奶

3、用料理棒将豆沙和牛奶搅打成豆沙牛奶糊

4、将豆沙牛奶糊过筛，过滤掉气泡，同时用刮刀按掉豆沙颗粒。要想得到口感细腻的雪糕，这一步不可省略！

5、淡奶油加糖

6、打发至和豆沙牛奶糊一样的浓稠度，约五分发。

7、将豆沙牛奶糊倒入打发好的淡奶油，用手抽搅拌均匀，得到颜色均匀、质地细腻的雪糕糊。

8、将雪糕糊装入裱花袋

9、将木棒插入雪糕模具，挤入雪糕糊至模具九分满

10、轻震模具，让雪糕糊稍稍变平。

11、盖上盖子，冰箱冷冻四小时以上，方可脱模

12、胖胖的雪糕好可爱

13、口感细腻，入口即化，完全没有冰渣。简单快手的豆沙雪糕，快快做起来！

小贴士1、豆沙尽量选清水豆沙，口味会清爽些，不会腻。如果只有油豆沙也可以，看个人口味。 2、配方可以做八根雪糕（用配方中的传统雪糕模具），如果模具不同，还需调整下配料的用量。 3、牛奶豆沙糊一定要过筛，目的是过滤掉搅打时的气泡还有漏网的豆沙颗粒。要想雪糕质地细腻，这一步是关键。 4、打发的淡奶油不会消泡，和豆沙糊混合时用手抽随便搅拌，混匀了就好。 5、雪糕冷冻至少四小时才可以脱模，最好冷冻过夜。 6、最后祝愿大家都做出成功的雪糕，等你们的作业哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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