宝宝胃吃伤了能养过来么贴秋膘吃伤的胃靠它
发表于：2024-05-17 15:34:59
来源：宏馨资讯
今天，小编要带来一道让你花最少时间、洗最少的碗、吃起来还舒坦的神仙汤——“花开富贵”（别名：干贝火腿绍菜汤）。
层层叠叠，可不跟花瓣似的？
绍菜，就是细长状的大白菜。
它和火腿向来是汤菜界的“金童玉女”，每次搭配，总能焕发出堪比鸡汤的鲜美！
更别说这次小编还加入了“鲜味炸弹”——干贝！
富含谷氨酸钠的它，下锅就是100%的好滋味，常常简单加几粒，就能起到画龙点睛的作用。
在这道干贝火腿绍菜汤里，干贝虽然不是主料，却加得着实精彩
用一部分干贝和鸡蛋一同吊汤，赋予这道菜鲜香的底味；
另一部分干贝过油炸脆，一方面让味道更加咸鲜馥郁，同时也可以丰富整道菜的层次，让每一次咀嚼都变得有趣~
摆盘也很有心思。
绍菜和火腿片层层叠放，再将干贝和鸡蛋放在中间当“花蕊”，光看造型，都可以拿去餐厅卖的程度~
最后注入高汤慢慢煨煮，将绍菜的鲜甜和火腿的咸鲜逐渐析出，吃起来简直是顶级享受！
绍菜1颗 宣威火腿1份
干贝100g 鸡蛋2个
【1】铺火腿
绍菜去掉根部，将宣威火腿片平铺在菜叶上，并用另一片菜叶覆盖，如此叠放3层，然后切段，码入锅中。
【2】炸干贝丝
泡发的干贝一部分吸干水分后撕碎，放入锅中炸成干贝丝。
【3】制作汤汁
另一部分干贝放入锅中，倒油煸炒出香气，然后打入2个鸡蛋，炒至蓬松，然后冲入热水和泡干贝的水，烧开后用盐、胡椒调味。
【4】煨煮
将做好的汤汁淋入砂锅，干贝和鸡蛋倒在中间，撒上干贝丝和葱花，开中小火慢慢煨煮至软烂即可。
好鲜！干贝和鸡蛋做的高汤经过绍菜和火腿的加持，汤里带上了蔬菜的清甜和火腿的咸鲜味，比直接用骨头熬的高汤还要好喝~绍菜煨得软软的，里面充盈着汁水，吃起来毫不费力！
强烈推荐家里有老人小孩的试试这道菜，又简单又营养，做起来也超简单！
你有什么独特的煮汤小窍门吗？
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