除了冰窖，古代也是有冰箱的。1977年，湖北随县曾侯乙墓中出土了一个青铜冰鉴（根据《康熙字典》中的发音标注，冰鉴在古代的正确发音应为冰hàn），就是原始冰箱。冰鉴的工作原理，是依靠装在鉴内的缶四周的冰块，使缶中的酒、瓜果降温，鉴内的冰块也同时降低室温。

到了清代，宫廷开始使用一种叫做“冰桶”或“洋桶”的物件，这已经是天然冰制冷的木质冰箱，可以给美食降温保险，同时也可以降低室温。

在这时候，冰块就已逐渐飞入寻常百姓家被普遍使用了，不再是皇家的独享。

到了元代，冷饮的风格多了些“草原味儿”，甚至还有类似今天“冰淇淋”的食物，这就是蒙古王公贵族喜欢吃的“奶冰”，在冰中加一些牛奶，再拌有蜜糖和珍珠粉，做出的冰酪，口味别具一格。

到了晚清时，人们就会用碳酸气及酒石酸或枸橼酸加糖与其他果汁混合做出汽水了，咕咚咕咚几口下去，那叫一个爽。

有了凉席，自然还少不了瓷枕。还记得宋代女词人李清照著名的《醉花阴》里说到：“薄雾浓云愁永昼，瑞脑销金兽。佳节又重阳，玉枕纱厨，半夜凉初透”。这里提到的“玉枕”，据说就是一种青白釉瓷枕，它是古人夏日消暑的必备之物。这种瓷枕中空，下端有孔可以透气，表面施有一层釉，炎热的夏天枕在上面非常凉快。

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