泡洋姜

泡洋姜的做法

准备材料：洋姜、盐、白糖、米醋、辣椒、生抽1、取洋姜若干，数量根据想要做泡菜的多少决定，将洋姜表面清理干净，因为它的表面褶皱较多，需要用清水反复冲洗，洗掉附着在上面的泥沙，否则泡出来的菜会有沙子。2、将清洗干净的洋姜切片，片的厚度以两毫米左右为宜，太薄了会影响脆生的口感，太厚了又腌制不透，缺少可口的味道。3、将切好的洋姜片放进水里浸泡，水里先放上少许盐，半小时后捞出来，再放进清水中冲洗干净，放进沥水篮中。4、将彻底清洗好的洋姜片拿到外面进行晾晒，让它里面饱满的水分稍微的散发出一些，这样更容易入味。5、将洋姜放进事先准备好的泡菜坛子里面，放上少许的盐，白糖，米醋，辣椒以及生抽等，就可以了。

洋姜有什么功效与作用，洋姜怎么做最好吃

洋姜，含有丰富的碳水化合物，膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗蛋白、脂肪以及多种微量元素(钙、磷、铁)等，提供给人体每日所必须的营养。洋姜具有清热凉血、利水除湿、和中益胃的功效。下面就一起来看看洋姜有什么功效与作用，洋姜怎么做最好吃！

洋姜有什么功效与作用

1、行气止痛。中医常说，通则不痛，痛则不通，这告诉我们当体内气流不畅时，人体就会感觉到疼痛。而沙姜，恰恰就有理气的作用，使体内的气流畅通起来，从而起到止痛的作用。

2、健脾和胃。沙姜独特的香气和辛辣味道能够促进唾液分泌，增进食欲，起到健脾和胃的作用。故有食欲不振的人群可经常食用。

3、促进消化。沙姜对肠胃具有一定的刺激作用，能够加速肠胃的运动，缓解积食和消化不良的症状。

4、辅助胃寒、心腹冷痛。沙姜性质温和，有温中的作用，可用于辅助胃寒、心腹冷热等寒症。

5、辅助牙痛。将沙姜与麝香均研磨成磨，混合擦在牙痛的位置，后清水漱口，坚持一段时间，可起到辅助牙痛的作用。

洋姜怎么做最好吃

泡洋姜

食材：洋姜2000克

辅料：红糖50克、盐100克、剁椒20克、白酒30ml

1、洋姜去皮洗净稍晾干水份，然后加入盐

2、加入红糖，充分拌匀

3、加入白酒，转入保鲜盒中，直接加入清水没过洋姜

4、盖上保鲜盒放冰箱里冷藏

5、一星期后即可食用，加入剁椒稍拌即可

糖醋洋姜

【主要食材】：洋姜，蒜，青辣椒，红辣椒

【调料】：盐，白糖，香醋，生抽，老抽

【具体制作步骤】：

1、这是老妈在院子里面挖出来的洋姜，首先我们将洋姜清洗干净，然后将洗好的洋姜控水，一定要将洋姜控干水水，将洋姜控水把烂的地方，脏的地方切掉，洋姜看着难看，但是吃起来口感非常的脆爽，然后处理好的洋姜切成片，不能太厚也不能太薄

2、下面我们处理一下配菜，准备一把大蒜，将蒜切成片，切好的蒜片放碗中，再准备一把青红辣椒，将青红辣椒清洗干净，控干水分，然后将青红辣椒去头切成段，放入碗中

3、然后我们再在碗中放盐，来点白糖，少来点香醋，放生抽，多放点生抽，生抽到三分之二左右就可以了，给它搅拌均匀，腌制的过程会出一些水分，这样腌制几个小时就可以了

好了，这样腌出来的洋姜非常脆爽入味，而且酸辣爽口，非常的好吃，过几个小时在搅拌一下，把下面的翻到上面来，找个保鲜膜密封起来，吃的时候用干净的筷子盛出来一些

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