发糕发酵小窍门爱吃发糕不会做教你一招一次
发表于：2025-10-28 09:43:46
来源：宏馨资讯
孩子不爱吃早餐，是很多当父母的都会遇到的难题，怎么样让早餐多做一些花样出来增加孩子的食欲，这就是做父母的要花时间琢磨的问题了，我个人很喜欢用紫薯来给孩子做美味，紫薯相比其它的薯类营养更丰富，昨晚刚琢磨了一下，要不今天用紫薯做个发糕给儿子尝一尝，没想到，出锅颜色漂亮，已经足够吸引我儿子的注意，早餐也吃得多，还一个劲的对我说：妈妈以后要多做这种好看的吃的，好吧~`~以后够我费时间咯~
这道紫薯发糕，好吃不上火，几乎是没难度；
准备食材：紫薯泥150克，酵母2克，面粉125克，细砂糖10克，大枣5个，蔓越莓干一小把，6寸蛋糕模具1件；
紫薯去皮蒸熟之后放入料理机中打成紫薯泥，放入盆中加入酵母，搅拌均匀后静置5分钟，加入面粉揉成面团，面团；
1. 模具抹上一层油，然后把面团放入模具，用手轻轻按压至跟模具贴紧，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵，发酵的时候将红枣洗净切小块，蔓越莓切小块。大约发酵至模具的八分满，然后取岀，把红枣碎和蔓越莓轻轻按压在表面；
2. 放入凉水蒸锅，大火烧开转中火蒸25分钟，关火停3分钟开盖到出模具；
1. 简单的两步就能搞定这么好吃好看的紫薯发糕，但是中间还是有几个需要注意的地方；
2. 每人做的紫薯泥含水量不一样，所以要根据自己的面团状态減少或者增加，面团的状态应该是很软的，这样做出来的才会松软；
5.一次发酵就能完成的紫薯发糕再简单不过了，爱吃的你一定要试试哦
紫薯被称为“抗癌大王”易被人体吸收，含有很多能被人体吸收消化的元素，所以还是要经常吃的；
此外紫薯有一个很好的一点就是颜色漂亮，这次我用紫薯蒸的发糕，松软香甜，颜值还高，不需要整形，一次发酵就能完成；
有空您也试一试！
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