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发表于:2025-10-28 09:29:08
来源:宏馨资讯
韭菜炸豆腐
材 料
1个鸡蛋、3跟葱、盐和胡椒粉各1茶匙、1斤新鲜豆腐、玉米淀粉、1汤匙食用油、1汤匙酱油、2-3个香菜、1茶匙烤芝麻
步 骤
1、韭菜切碎放在小碗中,打入鸡蛋,加少量盐和胡椒粉搅拌均匀;
2、豆腐切成2厘米厚、4厘米宽的小块;
3、给每一块豆腐蘸上玉米淀粉后,再放入鸡蛋和韭菜的混合物中;
4、煎锅中倒入油用中火加热后,放入豆腐块,煎至两面成金黄色;
5、将酱油、切碎的香菜、烤芝麻拌在一起,用作炸豆腐的蘸料。
红油肚丝
食材:猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙、香醋1/3汤匙、香油1茶匙
做法:1)猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。
2)开水把猪肚焯水,捞出过冷水洗净备用。
3)猪肚加姜,花椒,八角一起,调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。
4)煮好的猪肚捞出过冷水。5)猪肚切丝备用。
6)把猪肚,香菜,花生碎,香葱末,一起放入味斗,加入酱油,白糖,盐一茶匙,香醋,辣椒油,一起抓拌均匀。
7)临上桌淋一茶匙香油即可。
金蒜平鱼
食材:平鱼2条、大蒜1头、香葱3个、红辣椒3个、盐1茶匙、蒸鱼豉油2汤匙、米酒2汤匙、白糖1/2茶匙、干淀粉1汤匙
做法:1)准备原料,蒜剥好洗净备用。
2)平鱼用刀刻几道,沾上干淀粉备用。
3)沾干淀粉的鱼拍掉多于的粉,煎两面金黄。蒜剁碎。红椒斜切段。
4)锅里放油,把蒜碎小火煸炒金黄。放入生抽,米酒,煮开。
5)放入平鱼,兑水齐平鱼,放糖,盐,大火烧开。中火煨20分钟。
6)大火收汁,出锅前撒红椒段。