博兴租房窗帘设计客厅装修年味
年味
文/刘凯
从腊月初八“腌蒜”开始，年的脚步越来越近了。头一天将大蒜剥皮洗净晾干，准备好“巧媳妇”米醋，洗净玻璃瓶。初八这天节气一到，将蒜瓣装瓶，米醋没过瓶口，拧紧瓶盖，静等醋与蒜的交融。
半个月的等待，时间来到腊月二十三农历“小年”。包饺子，过小年。一只只状如“耳朵”又似“元宝”的饺子在锅中翻滚，热气腾腾的饺子盛入盘中，先供过“灶王爷”，一家人围坐桌边享用这传统美食。经过时间的浸润，一颗颗蒜瓣色如翡翠。“吃肉不吃蒜，营养减一半”，“腊八蒜”从这一天开始成为餐桌上的日常，老人说只有腊月初八这天腌的蒜才会上色。
过完“小年”，一家人开始忙活起来，洗窗帘、擦门窗、用长长的杆子裹上毛巾拂去墙上的灰尘，买两盆盛开的蝴蝶兰装扮客厅，屋子里焕然一新、春意盎然。街道两边的树上，被红的灯笼、黄的“春”字灯、“中国梦”字样的霓虹灯装扮的流光溢彩。
“二十八把面发”，这一天发一盆面，蒸上满满两笼屉馒头，备好春节期间的面食。我家这一天是要蒸年糕的，红枣淘洗干净，糯米面发酵捏成窝头状，塞入五六颗枣子，笼屉底铺上荷叶，上锅蒸半小时。糯米的香气飘满厨房，一个个年糕软软地趴在荷叶上，互相黏在一起。用筷子慢慢挑起一个年糕盛在盘子里，舀一勺白糖洒在年糕上，美美地咬一口又甜又糯。待年糕凉透定形，薄薄地切成片，放在油锅里炸透，外焦里嫩又是另一番滋味。
“二十九煮大肉”，买一根猪前腿，留出除夕包饺子肉馅，其余切大块与骨头入锅，放入八角、肉桂、花椒等大料一起熬煮。待肉软烂，另起锅舀上肉汤，煮熟的大肉切片与泡发的红薯粉皮、松蛾、香菇一起翻炒，加上大葱、香菜，煮年肉做好了。“三餐烟火起，四季皆安然”，父亲斟满53度白酒，我们举起山楂树下，庆祝一年一度的烟火日常。
大年三十，大红的春联贴起来，“瑞兔辞旧岁，祥龙迎新春”。“全家福”“龙年大吉”“事事如意”的窗花贴上窗。猪肉大葱的肉馅，加入藕片、茄子片，裹上面糊入油锅炸至金黄。炸刀鱼、鲅鱼、春卷、豆腐，各种炸货纷纷出锅。中午饭饱尝各种炸货，沏上一杯铁观音茶刮油去腻。稍事休息，便开始包水饺。猪肉韭菜、牛肉圆葱，我家的饺子做两种口味。忙碌一年的家庭主妇年初一不再干活，所以饺子还要包好初一的。
年夜饭，一盘手撕盐焗鸡寓意“新年大吉”，一盘葱油鲤鱼寓意“年年有余”，其余油焖大虾、腊肠、凉拌黄瓜木耳、醋拌松花蛋、清炒西兰花、生菜蘸酱等等满满一桌子十二个菜。“烟火照人间，举杯敬此年”，全家共同举杯庆祝柴米油盐、烟火日常的岁月静好，庆祝辞旧迎新的团圆。“更岁交子”，吃过饺子，一家人围在电视机旁，嗑瓜子、吃花生，欣赏春晚这道文化大餐。
年初一，早早起床换上崭新的衣服，家人互致新年的祝福。我给儿子、女儿每人一百元红包，寓意长命百岁、学习进步考一百分。爷爷奶奶每人给一千元红包，祝愿孩子学习进步、健康成长，零花钱用来买学习用品。吃过饺子，楼道里邻居之间互相串门，致以新春的问候。全家人聚在一起，欢声笑语拍出最美的全家福。这一天家庭主妇不再干活，用过的碗筷由老公洗刷，寓意“恭（公）喜发财”！
“年初二走丈人”，这一天去岳父岳母家拜年是春节的固定节目。由于我在外地工作，父母跟着我看孩子，就在工作地过春节，父母今天一起去亲家过节。大舅哥一家，妻子的叔叔们，一家人齐聚一堂满满两大桌。第一杯酒由岳父带酒，六口一杯喝干，寓意六六大顺。从第二杯酒开始亲戚们互相表示新春的问候，今天的酒喝到天南海北直到尽兴。
年初三，与大舅哥一家相约逛章丘明水古城，体验年俗年味。走进蜡染坊、银匠铺，欣赏传统非物质文化技艺传承。走进李清照故居，品味一代词宗的溪亭日暮、海棠依旧。看百脉、梅花、漱玉、墨泉等名泉喷涌，清泉洗心，涤荡尘世的喧嚣与浮躁。
年初五迎财神，年初八店铺开业恭祝新年发发发。正月十五，仔细品尝黑芝麻、大黄米花生、水果等各种口味元宵，让新年的味蕾再次充满年的味道。亲手燃放一束烟花，让新年的期望在空中绽放，体验“东风夜放花千树”的灯火阑珊。
辞暮尔尔，烟火年年。老百姓的日子岁岁有今朝，新年更比旧年好。我们伟大的祖国日新月异，民族复兴的巨轮正乘风破浪勇往直前！
作者：刘凯，博兴县财政局
