4月5号，在开始春季种植各种蔬菜花卉之前，完成了冬季堆肥。这是继去年之后，第二次完成露天冬季堆肥。

先看看堆完肥的效果：

上面的图片中，可以看到了大量白色的菌丝。但材料构成，已经看不出来了。结合这两年成功堆肥经验，在这里把我的感受分享给各位肥友、花友、菜友。

分享的内容，主要包括这几个方面内容：物料种类和收集、湿度和温度、翻堆和加料等。

一、物料种类和收集

很多花友菜友，应该和我一样，出于爱好、少用化肥的目的，自制有机肥料。作为爱好的延伸，堆肥物料的收集过程也是同样充满乐趣。

我用的主要堆肥物料为：鱼肠、腐叶、咖啡渣；次要的材料包括果皮、过期面粉等。除了主要物料，其他的物料有什么加什么，没什么限制。

对于物料的收集，我一直坚持：就地取材、废物利用。花钱买物料就失去了自己堆肥的初衷了。

1.鱼肠，在家附近的超市水产区索取，每天有50-80斤的量。除了鱼肠、鱼鳞外，每天还会有很多整条/整只的鱼、虾蟹等各种水产品。

2.腐叶，北方公园内、田野间会有大量的腐叶，这些腐叶都是自然堆放了一年以上的。

3.咖啡渣，家附近的咖啡店、垃圾分类场索取。

4.关于大家关注的碳氮比问题，我没有过多在意比例。鱼肠，属于典型的氮料；腐叶，属于碳料；咖啡渣，碳氮比例适合自己升温发酵。

5.关于发酵剂，露天堆肥量相对容器堆肥来讲，体量较大，家庭院内一般可以做到2-3立方。相对于EM堆肥菌来讲，有机肥发酵剂相对便宜些。

二、堆体的湿度

湿度，是堆肥过程中首先要控制的。以我上述物料为例，因为鱼肠含水量很大。一层腐叶一层鱼肠这种混合方式，刚开始堆肥时，我是没有单独加水的。

在湿度掌握上，我的原则是：宁干勿湿。过湿的堆体，升温速度很慢，并产生异味。

湿度的把控，是堆肥全过程的。后面翻堆时，根据升温、发酵情况，随时掌握堆体湿度。

三、堆体温度

堆肥，实际就是追求堆体升温的过程。堆体的升温必须的三要素：碳氮比、湿度、空气。

堆肥一般是利用冬季闲暇时就行。在北方地区，冬季室外环境温度低，我个人觉得并不是主要影响升温的主要因素。冬季堆肥的好处：时间充足、物料便于收集（鱼肠没有异味）、雨水少。

我的堆体温度大概变化趋势：前两周，因为堆体湿度较大，升温较慢，一般20-30摄氏度左右。1-2周开始翻堆，温度开始陆续上升，3-4周做，可以达到50-60摄氏度。

3-4周之后，温度上升，开始出现白色菌丝。内部随着温度的升高，开始产生水汽蒸腾现象，内部的湿度慢慢下降。

四、翻堆和加料

物料的发酵升温过程，是从堆体内部开始的。翻堆的目的，是让内外物料再次混合、增加堆体的松散度，增加新鲜的空气，避免出现厌氧发酵。

翻堆的频次，我主要是一周一次，同时也要考虑堆体温度情况。堆体温度太低（30摄氏度以内）、或温度太高（高于60摄氏度），都要及时翻堆。

翻堆过程中，如果又收集到物料，可以随时添加进去。新的物料也有助于充分发酵和升温。

五、覆盖

北方冬季堆肥，雨水少，也是非常便利的条件。室外气温即使零下20摄氏度，堆体也没有冻住。我个人比较喜欢用编织袋或草帘，因为这种可以透气的覆盖物，可以将堆体内的水份降低。如果用塑料布覆盖，水汽无法挥发，且造成堆体内无空气流通，形成厌氧发酵环境。

为了增加堆体内空气，我分三层增加了塑料管子（上面打孔）。每次翻堆时，管子附近都是发酵最好的。

以上，是这两年来自己堆肥的总结，分享给大家，希望能够给各位一些有价值的参考。

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