快速干发小窍门分享腐竹泡发的小技巧简单实
“前文导读：腐竹是日常生活中不错的豆类辅食，营养较高，但一般的干腐竹如何才能泡发的柔软劲道呢？笔者不仅会分享迅捷泡发方法，还会在文末介绍两道关于腐竹的美食哦。”
大家好，今天笔者为您分享关于腐竹泡发的小技巧以及两道可口的菜式。腐竹在日常生活中是十分常见的豆制类产品，营养丰富的同时深受大家喜爱。但在一般人眼中，封装的干腐竹泡发起来特别困难，稍有不慎就会把腐竹泡的软烂没弹性或者外软内干。而今天笔者的目的就是为您分享把腐竹泡的柔软劲道的小技巧，如果你也对腐竹有些许期待的话，不妨看看笔者接下来的详细介绍吧。
泡发小技巧第一步：我们首先把腐竹掰成5cm左右的长段。这样一来可以省去之后用刀切段的时间，还能加速腐竹的泡发。
泡发小技巧第二步：准备能没过腐竹的40度温水，让腐竹浸没在水中即可。在这里要强调的是，35度到40度的温水最适宜泡发，水温太低或者太高都会影响腐竹的泡发时间。
泡发小技巧第三步：加少量的盐能加快腐竹的泡发时间。
泡发小技巧第四步：准备一个菜盘，把全部的腐竹盖在水下，这能让腐竹在一个密封的环境下均匀吸水，以达到快速泡发的目的。这样基本上在五分钟左右就能把腐竹给泡好了，是不是很快呢？
这样泡出来的腐竹柔软劲道，非常适合作为炒菜之用。那么接下来笔者就为您分享两道关于腐竹的家常美食，还往望喜欢。
“清炒腐竹”
准备原料：青红辣椒各一个，泡好的腐竹两百克，姜蒜少许，辅料准备蚝油，盐，鸡精，生抽，白糖，豆瓣酱一勺，水淀粉即可。
第一步：首先我们把泡软的腐竹放入沸水中焯水一分钟盛出控水备用；青红椒去籽切片备用；
第二步：锅中热油爆香姜蒜，然后倒入青红椒翻炒两分钟；
第三步：倒入焯水后的腐竹翻炒2分钟后，加适量的蚝油，盐，鸡精，生抽，白糖，一勺豆瓣酱，均匀翻炒1分钟后，以水淀粉勾芡出锅。
“香焖腐竹”
准备原料：腐竹250克，大蒜苗三根，红尖椒三个，海鲜菇80克，鸡蛋两个，姜蒜少许，辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，水淀粉即可。
第一步：首先我们准备一个大碗，把切好的腐竹放入大碗中，然后打入两个鸡蛋，让蛋液均匀裹制腐竹周身备用；大蒜苗和红尖椒斜刀切断，海鲜菇洗净备用；
第二步：锅中加入适量的油，加热至六成热后，倒入准备好的腐竹，转小火，把腐竹炒成表面金黄，盛出备用；
第三步：另起锅，加少量的油爆香姜蒜，先倒入红尖椒炒香，再倒入海鲜菇炒两分钟，再把炒好的腐竹倒入锅中翻炒两分钟；
第四步：锅中加60ml温水，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，均匀翻炒一分钟后，撒上大蒜苗再炒一分钟，最后以水淀粉勾芡出锅即可食用。
对于笔者今天介绍的泡发小技巧和两道关于腐竹的美食，您都了解了吗？那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。
