2013年冰糖甜贡眉/匠魂网

喝茶，讲究茶悦。好的白茶能把昏昏欲睡的茶客喝醒，而品质欠佳的白茶，则会让本来期待愉悦的气氛变得微妙。

如果你的白茶出现下面三种情况，你就要注意了！

浊气、杂味

干净，是白茶鲜明的特点之一，也是检验其品质的标准之一。

白茶从采摘、萎凋到干燥，其制作生产过程都有一定的标准，不会与地面直接接触。

而浊气的出现，很大程度与卫生条件不达标有关，或者存放于有异味潮湿的空间中。

茶叶具有吸附性，可以吸收周围环境的水分、气味，进而在转化过程中产生浊气，品饮起来有明显杂味。

这种茶轻则影响口感，重则不利健康。

沉闷

2006年方守龙制白毫银针/匠魂网

茶给人以清爽的感觉，即便是存放多年的老白茶，滋味也是很爽朗的感觉，而不会给人以沉闷的感觉。

喝起来口感沉闷的白茶，和它自身的含水量有很大的关系。

一是萎凋过程中，茶青堆积时太厚，通风不畅，脱水出问题，这对后期成品的口感影响极大；

二是白茶脱水至七八成干到焙干之前有一个堆积的过程，此时的白茶含水量较高，如果堆积时间过久，也会产生沉闷的感觉。

三就是存放于潮湿环境中，白茶的含水量上升，会导致白茶喝起来有沉闷的感觉。

火味

白茶出现火味，通常也会有口感干涩、寡淡、不耐泡的情况。

火味重与焙干的温度过高有直接关系。

等级较高的白茶都比较娇嫩，因而脱水时讲究平稳、均匀、和缓。

如果焙干的温度过高，火味就重，并对后期的转化不利。

这种茶即便存放几年后火味退掉了，也会变得寡淡、不耐泡。

2018年白毫银针/匠魂网

总之好的白茶就像它的茶类名一样，给人感觉是空明、干净、香醇的。

如果你的茶出现以上的三种情况，还是让它化作春泥更护花吧！

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