包团旅游必备蓬松暄软的外皮馅料都包团简单
前几天因为和老同事来了一趟说走就走的旅行，没有时间来更新自己的头条号，请粉丝们多多理解和包含。
短短三天，我们去了张家口和山西，游玩了有小天山别称的麻田岭；参观了乔家大院和渠家大院展现的悠久历史风貌和典雅的建筑风格；在黄酒壶口瀑布感受到了什么叫震撼，什么叫当地特色；漫步在被列入世界文化遗产名录的平遥古城的街道上；观赏了太原的著称于世的名胜晋祠公园；收获颇多感受不少。特上传几张照片与好友们分享吧。
下面我与大家分享一下发面大包子的制作，馅料是豇豆和猪肉馅，此馅料吃起来格外鲜香，口感不错，如果没有吃过的好友，有时间可以试试，不会让你失望的。我每次外出旅行回到家，最想吃的就是包子、饺子。哈哈！我们一起来看看具体做法吧。
[豇豆猪肉大包子]
食材：豇豆、猪肉馅、普通面粉、酵母粉、温水适量
调料：食用油、葱花、姜末、自制花椒粉、盐、香油、蚝油适量
制作过程：
1、面盆里倒入所需的面粉，用一个小碗放入酵母粉，用35度左右的温水溶解后，边倒边用筷子搅拌，搅成面絮后，用手把面絮揉成面团，如果一时不能揉得特别细腻光滑也不要紧，饧上10分钟后，你再来揉就很容易变光滑了，面团要软硬适中。盖上保鲜膜饧发至两倍大。
2、利用面团发酵这段时间，我来准备馅料。先把豇豆去掉头尾，检查一下有没有虫眼，然后清洗干净。
3、小锅做水，锅中放入少许盐和几滴食用油，就可以让豇豆不变色。水开锅后，将豇豆焯一下，煮二分钟后，马上放入凉水中过凉，捞出沥干水分。
4、在新鲜的猪肉馅中，放入适量的葱姜末、自制花椒粉、生抽、蚝油、香油、食用油、盐，用筷子把肉馅搅拌均匀。
5、再把控干水分的豇豆切成小丁，倒入肉馅的上面。用筷子搅拌均匀，备用。
6、这时可以检查一下面团是否发好，你可以用一个手指蘸点干面粉，插进面团，不塌陷，不回缩就是发好了。
7、饧好的面团重新揉一揉，把面里的气体排出，然后搓成长条，制作大小均匀的面剂子。
8、用擀面杖把面剂子擀成中间厚四周薄的圆形面皮。把适量的馅料装入面皮，按照自己的手法捏成包子的造型。
9、按以上的方法把剩余的面剂全部做成包子坯子，在蒸锅的屉上抺上一点食用油，包好的包子摆放好，盖上锅盖饧发15分钟左右。
10、饧好后，开大火烧开后要转为中火，蒸15分钟，关火后再焖3分钟，就可以揭锅了。
11、成品图。蒸好的包子没有塌底，个个饱满，这样的白白胖胖的包子，有谁不想吃呢？!
12、用豇豆做馅料经济实惠，口感不错。煮一锅小米粥，或是来碗蛋花汤这顿饭吃得多舒服。这包子也可以多蒸一些，晾凉后放到冰箱中冷冻起来，赶上没时间做饭或是旅游回到家中，来不放做饭，都可以拿出来一热就行了。爱吃馅的人也可把这包子当早餐，有肉有菜有面营养又方便。
小贴士：
１、 蒸包子的面团要比蒸馒头的面团和得软一些，和面时需要根据自家面粉的吸水性适当加减清水的量。
２、 包子要用冷水上锅，要进行二发，这样蒸出来的包子受热均匀，包子吃起来也特别松软。记住蒸熟后不要马上揭锅盖，要在锅中焖上几分钟。
