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澳门美食旅游攻略北京国庆节北京品尝顺德美

发表于:2024-05-17 15:05:02 来源:宏馨资讯

国庆节第一天,带着老妈来打卡天安门广场。从王府井走着到天安门广场,领略天安门的庄严,人民英雄纪念碑的巍峨。穿过广场来体验前门的市井烟火气,喜欢给朋友带点北京礼物的前门大街上的店铺是很好的选择。大栅栏张一元的茶叶,内联升的布鞋,北京景泰蓝,六必居的酱菜,稻香村的点心都是很有名的北京礼物。方砖胡同的北京炸酱面,馄饨侯的馄饨,独一处的烧麦,天兴居炒肝,力力餐厅的川菜,全聚德的烤鸭,东来顺的涮羊肉,河沿肉饼,便宜坊烤鸭,六爷的卤煮,牛街老爆肚,宇飞牛肉面等等完全可以满足口福之美。

从前门大街出来往东走,路边有各种来自全国各地的小餐厅,不管来自哪里都可以找到本地的美食。和老妈走到崇文门来吃广州顺德大排档,二环上的大排档真心的不多,虽然说是路边摊的大排档,但是干净卫生和烟火气一样不少。挂满广式烧鹅,白切鸡,烧肉的橱窗里到处都透着顺德味道,一排排的明档炉子上冒着呲呲热气的高压锅,装满了生蚝扇贝,透着大海的味道。

一锅浓稠的粥底,各种新鲜的猪杂和鲜活的海鲜,透着烟火气的味道。猪杂粥是顺德地区一道营养丰富的特色粥,猪杂,猪排,猪心,粉肠,生肠,猪肝,腰子,想吃什么,现选,现切,现煮,现吃,一锅粥透着新鲜。另一锅我比较喜欢的是生滚海鲜粥,没有螃蟹,有虾,花蛤,虾带着各种籽,特别的新鲜。

烧腊拼盘

广式烧鹅,澳门烧肉,蜜汁叉烧,三合一,可以品尝到更多的不一样。广式烧鹅是广东地区的一种传统美食,以其皮脆、肉嫩、味道鲜美,让我每次来到广州餐厅都想点一份。广式烧鹅的皮脆里嫩,肥瘦相间,唇齿留香,肉质紧实,肉嫩滑多汁,连骨头都烧得酥香。 有些人还会在烧鹅上沾梅子酱,使得味道更加独特。 新鲜出炉的烧鹅,皮脆而且有油脂,吃广式烧鹅要趁热,不然就会大打折扣。

蜜汁叉烧是另一道广东传统美食,色泽红润鲜香,甜而不腻。作为广式烧腊中的经典菜口感非常好,肉质鲜嫩,甜甜的口感,吃起来非常让人念念不忘。 好吃的广式蜜汁叉烧肉质酥软味好,这叉烧制作过程中需要用到南乳、海鲜酱、砂糖、酒、麦芽糖、梅子酱等等调料。

澳门烧肉,别看叫澳门烧肉,是澳门美食,也是广式烧腊的代表菜之一。广式烧肉和广东烤乳猪差不多,澳门烧肉皮脆、肉嫩、香而不腻,口感极佳。澳门烧肉的制作方法独特,需要选用优质的猪肉,经过多次腌制、晾干、烤制而成。澳门烧肉的口感非常好,肉质鲜嫩,口感酥脆,香味浓郁,让人回味无穷。

三种烧腊拼盘可以品尝到不同的味道和口感,再搭配的笑料上,也是经典的梅子酱,酸甜的口味,可以减少肉的油腻感,增加口味。

白切清远鸡

白切鸡的口感非常好,肉质鲜嫩,口感滑爽,味道清淡鲜美。但是很多餐厅的白切鸡口感并不理想,有些餐厅的白切鸡过于油腻,有些则过于干硬。这家位广州顺德大排档的白切鸡,虽然不算是白切鸡的天花板,但是也属于极品。白切鸡色泽金黄,肉质鲜嫩,骨头里的骨髓是粉红色,就是好了鸡肉之间的果冻似的胶原蛋白。

豉汁蒸凤爪,鸡爪酥烂,皮骨分离,入口即化,带着淡淡的豉油香气。

蒜蓉蒸生蚝,生蚝特别的细腻,带着我蒜蓉的香气,要连着整出来的汤汁一起喝掉,比生蚝肉的鲜味还浓郁。

酸菜炒大肠口感清脆略带咸酸口味的酸菜,特别的下饭,也遮住了大肠的劣味。酸菜炒大肠是海鲜粥和猪杂粥的绝配。

说实话餐厅的价格并不便宜,和去年相比菜品也做了很大的调整,很多喜欢的顺德小吃,糖水都没有了。但是依然会排队,来的有一般是广东客人,说明其足够正宗,是独在异乡的人解乡愁的味道。

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