俗话说“过了腊八就是年”,腊八已到,年味渐浓。马上就要过年了，到处都洋溢着喜庆的气息，过年之前要作很多准备，要买很多东西，吃的、用的、穿的、戴的、耍的、供的、干的、鲜的、生的、熟的，统名之曰“年货”。办年货哪里少的了干果的身影，从早年的瓜子、花生、核桃，到如今的腰果，开心果、夏威夷果等等，真是让人挑花了眼。今天就和大家一起聊聊买瓜子和花生的小常识。

说到吃干果的好处，常吃些干果，会使牙齿咀嚼而得到锻炼，可起“齿宜常叩”之功，这是其一、其二，我们在咀嚼干果时，食物在口腔停留时间也会长一些，促进唾液分泌，又收“津宜常咽”之果。这样，再加上干果食品本身营养物质的摄取，使人体获得固齿、补益、健身的功效。可是要想吃到好干果，会挑是关键。今天就和大家来说一说挑选瓜子和花生的小常识。

买瓜子篇：咱们中国人吃瓜子有悠久的历史文化，过年期间亲朋好友相聚，嗑着瓜子、聊着家常很是热闹。可是很多媒体的调查报道，让人看了触目惊心。本来喜爱的奶油瓜子、染色瓜子等竟有多种添加剂超标的问题，让我们担心不已，不能安心食用。专家表示，瓜子等炒货禁用食用色素、工业级滑石粉、香兰素、糖精钠……因此购买的时候要先看瓜子的外表，如果看起来比其他的瓜子颜色更鲜亮，摸起来手感很滑爽的，建议不要购买，极有可能是在炒作的过程中添加滑石粉。其次可以尝一下口感，味道重的要谨慎购买。现在的瓜子口味多种多样，比如绿茶、奶油，甚至还有香草、巧克力的，这些都有的瓜子大大多余绿茶、奶油、香草没有什么关系，而是和香精香料有关系。 为了口感更好，还有的会加入一些柠檬酸、甜蜜素等调味，因此口味重的要谨慎购买，买瓜子首选原味。

买花生篇：花生营养全面堪称“植物肉”，花生是中国人喜欢的传统食品，被古人称为“人参果”，现代人则称其为“素中之荤”。挑选花生的时候，由于花生最容易受潮发霉，产生危害人体的黄曲霉菌，食用过多会引起头晕、呕吐。因此花生最好选择完全炒熟的，吃起来香脆有味。买之前可以先尝一下味道，哈喇味、霉味很重的花生一定不要买，需要注意的是一次性不要买太多，防止受潮变质。色泽分布均匀一致，颗粒饱满、大小均匀是首选。

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