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舌尖被打脸历史悠久的章丘铁锅真相竟然是这

发表于：2024-01-24 10:14:42 来源：宏馨资讯

“舌尖”被打脸，历史悠久的“章丘铁锅”真相竟然是这样的！

随着《舌尖上的中国》热映，好多人都被“章丘铁锅”圈粉，然后迅速种草，章丘铁锅也迅速成为了一款火爆中国的网红锅，然而抛开网红跟风效应不说，这节目里所描述的章丘铁锅真的和历史真相相符吗?

在“章丘铁锅”播出后的几天里，网上的老牌铁锅被狂扫而空，短短数日内，更有10多万口铁锅的订单砸向他们;北京、江苏、湖南、广东等各地消费者争相“抢锅”，网店销量同比增长近6000倍;甚至有人直接到现场翻墙进厂买锅。盛名之下，章丘无锅。

明代的《天工开物》就记载：“凡釜储水受火，日用司命系焉。铸用生铁或废铸铁器为质。”换句话说《舌尖》3中所说的历史古法锅根本就是不存在的。

并且这章丘手工锻打的锅真的就举世无双吗?其实锻打这技术并非什么古法，而是一个常用手法，就是普通的水力带动的水锤就能够保持每分钟几百次的高频率敲打。

实际上，不光是锅，在古代堪称第一流钢铁制品的大马士革刀、日本刀，在现代科学理论的检验和分析面前都毫无秘奥可言，要超越这些古刀的性能更是小菜一碟。

实际上章丘锻造铁锅既不算历史悠久，其工艺也很并非是不传之秘，大家在观看影视节目的时候切莫全信，一定要要理智的看待。