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月子食谱八宝酿西红柿

发表于：2023-10-08 09:40:02 来源：宏馨资讯

月子食谱--八宝酿西红柿

【食谱原料】

主料：番茄1000克

辅料：鸡肉150克,冬笋150克,海参(水浸)150克,银耳(干)3克,香菇(鲜)20克,菜花20克,玉兰片20克

调料：姜汁20克,大葱15克,料酒30克,味精5克,香油20克,鸡油4克,盐10克,淀粉(玉米)20克

【制作方法】

1.将西红柿用开水烫一下，去皮;

2.在底部整齐地切下蒂，去心去籽，清水冲净;

3.菜花、冬菇、玉兰片、银耳在开水锅中烫透，过凉;

4.将海参、冬笋、熟鸡肉在开水锅中烫一下，切成小骰子丁;

5.加入姜汁、葱米、料酒、味精、盐、香油拌成馅;

6.分装在西红柿内，盖上盖，光面朝下装在盘内;

7.上锅蒸透，取出扣在大盘内;

8.坐勺上火，加入鸡汤、料酒、姜汁、味精烧开;

9.加入菜花、冬菇、玉兰片、银耳，用水淀粉勾成玻璃芡;

10.淋入鸡油，浇在西红柿上面即可。